天門冬氨酸鎂是一種L-天門冬氨酸和硫酸鎂的混合物，在食品中用作食品添加劑，以促進微生物生長，防止食物變質。這種混合物通常被添加到飲料、調味品、調味料和食品中。
  L-天門冬氨酸鎂（magnesium anisolate）是一種L-天門冬氨酸鹽，在生產過程中以二價金屬離子的形式被添加到食品中。這種鹽通常被用作食品添加劑，以促進微生物生長和防止食物變質。在食品中添加L-天門冬氨酸和硫酸鎂的目的是提供抗氧化劑，防止食物變質。這種混合物被添加到許多食品中，包括果汁、酸奶、汽水、糖果、咖啡和巧克力。
  L-天門冬氨酸鎂的結構
  L-天門冬氨酸鎂是一種氨基酸鹽，可以形成二價金屬離子的形式，通過其鈉離子和鎂離子的化學性質來保持水分子的平衡。這種鹽可以作為抗氧劑、防腐劑和營養強化劑使用。
  L-天門冬氨酸鎂是一種常用的食品添加劑，其優點是它們可以提供額外的營養。
  L-天門冬氨酸鎂以二價金屬離子形式存在，因此它不會與食品中的任何其他物質發生反應。